Streekmaaltijden is het nieuwste product van Van der Linde Catering. Rechtstreeks te leveren aan de consument. De studenten van de Food Innovation Academy werd gevraagd onderzoek te doen naar de duurzaamheid van het productieproces en de houdbaarheid van de verpakte maaltijden. De uitkomst van het onderzoek is positief. De volgende stap die nu moet worden genomen is het product in zo’n kort mogelijke tijd bij de consument op tafel te krijgen.

Waarom is ervoor gekozen onderzoek te doen bij de FIA? Directeur Robin van der Schuyt reageert enthousiast: “Bij de FIA gingen mbo- en hbo-studenten gelijktijdig onderzoek doen en konden we de resultaten vergelijken. Daarnaast hebben we ook een van de bij de FIA aangesloten bedrijven, Normec Groen AgroControl, een toetsing laten uitvoeren. Zo hebben we optimaal gebruik gemaakt van het kennisnetwerk van de FIA.

Samenwerking ondernemers en onderwijs binnen de branche

Van der Schuyt is een van de bestuursleden van de FIA-bedrijvenvereniging. “In onze sector is veel innovatie nodig”, vertelt hij. “Dat kun je als bedrijf niet alleen doen. Het is fijn om samen te werken met partners uit de branche, die ook met innovatie bezig zijn. Hoe meer bedrijven zich aansluiten bij de FIA, des te meer onderzoek kunnen we doen. Dat levert steeds meer kennis op voor de nieuwe generatie vakmensen.”

De bedrijvenvereniging van de FIA heeft verschillende werkgroepen ingesteld. Een daarvan is de werkgroep Onderzoek & Innovatie, waarin ook Van der Linde Catering zit. Daar wordt besproken welke vraagstukken in het bedrijfsleven spelen en welke onderzoeken de leerlingen kunnen oppakken. Maar ook hoe het onderwijs steeds beter kan worden afgestemd op de ontwikkelingen in het bedrijfsleven.

“Tijdens het onderzoek dat wij hebben laten uitvoeren, zie je de leerlingen groeien.” aldus Van der Schuyt. “Maar ook onze medewerkers reageerden enthousiast op de samenwerking.  Er ontstaat een wisselwerking waar zowel de bedrijven als de studenten baat bij hebben. Dat is de kracht van de FIA.”