Direct naar de content

Toegepast onderzoek door studenten

Onderzoekend leren krijgt een steeds belangrijker plek in het onderwijs. Kennisoverdracht alleen is niet meer genoeg. Vakkennis kan alweer achterhaald zijn op het moment dat studenten hun diploma ontvangen. Bij onderzoekend leren gaan studenten aan de slag met levensechte opdrachten, aangedragen door het bedrijfsleven uit de directie omgeving van de school. Het resultaat? Studenten ontdekken dat ze met hun kennis en creativiteit kunnen bijdragen aan een oplossing voor de grote vraagstukken van deze tijd. Ondernemers investeren in vakmensen van de toekomst en versterken hun innovatiekracht door onderwijsinstellingen te betrekken in hun research & development.

Praktoraat

Vanuit het practoraat worden de volgende activiteiten begeleid: toegepast onderzoek voor 3e jaars mbo-studenten, MBO-Challenge voor 2ejaars mbo-studenten en de Hackaton.

De focus ligt op vijf  thema’s:

  • Voedseltransitie
  • Nieuwe technologieën
  • Digitalisering/big data/AI
  • Energietransitie
  • Circulair werken

Wil je een onderzoeksvraag aanmelden? Klik hier.

 

Kuiper is als practor Food, Health & Technologie verbonden aan Lentiz. Het practoraat is de spil in het netwerk van foodbedrijven, docent-onderzoekers en mbo-studenten.In de dynamische foodsector bespreekt Petra met bedrijven de onderzoeksvraag. Is het een opdracht voor onze mbo- en of hbo-studenten? Als klas of misschien met z’n tweeën in een stage? Petra helpt jouw bedrijf de onderzoeksvraag scherp te formuleren, kadert af en begeleidt het traject bij Lentiz.

Petra: “Een belangrijke taak voor mij is de agenda te bepalen. Wat zijn kijkend naar de toekomst de belangrijkste onderwerpen in de foodsector? Op basis daarvan hebben we nu vijf onderwerpen geselecteerd waarmee we volop aan de gang zijn.”

Petra Kuiper - Van der Kletersteeg
Lentiz | LIFE College

Lentiz | LIFE College

Toegepast onderzoek voor 3e jaars mbo-studenten

Onderzoek naar houdbaarheid verpakte maaltijden

Streekmaaltijden is het nieuwste product van Van der Linde Catering. Rechtstreeks te leveren aan de consument. De studenten van de Food Innovation Academy werd gevraagd onderzoek te doen naar de duurzaamheid van het productieproces en de houdbaarheid van de verpakte maaltijden.

Rotterdamse Bakmix

Opdracht: Onderzoek en ontwikkel een bakmix op basis van de volgende regionale graansoorten: Helario tarwe, Zollern Spelt en Emmer

De boeren in de regio Zuid-Holland en Zeeland die natuur inclusief werken in de landbouw hebben meer capaciteit dan dat nu benut wordt. Het graan vindt echter nog niet zijn weg naar de consument. De keuze van de graansoorten en gevolgen van weersinvloeden beïnvloeden de bak-kwaliteit van het graan. Deze belemmering willen we wegnemen door de bakkwaliteiten inzichtelijk te maken zodat men het regionale graan kan verwerken tot een bakkerijproduct.

MBO Challenge voor 2e jaars mbo-studenten

Tweedejaars mbo-studenten kunnen meedoen aan de landelijke Challenge. Bedrijven uit de regio die zijn aangesloten bij de FIA leveren onderzoeksvragen aan op het gebied van duurzaamheid, bijvoorbeeld over voedselverspilling of energie transitie. Het betreft minimaal twee vraagstukken per jaar. De challenge duurt 18 weken, studenten werken circa 4 uur per week aan dit thema.

The Road to Osaka

Opdracht: ontwikkel een lekker (geprint) toetje uit reststromen groenten en fruit. Het heeft de voorkeur om een voeding of gezondheidsclaim toe te voegen. Het product wordt gepresenteerd op de World Expo in Osaka. Wereldwijd is het voedselverspillingvraagstuk een thema, de oplossing: succesvolle productinnovaties uit reststromen.
Opdrachtgever: Van der Linde Catering

Praktijkcases hackathon maart 2024

Koffieprut opnieuw gebruiken

SOCOCO zet zich in voor een eerlijke en duurzame koffieketen. Van de boer tot de klant. De laatste stap in de keten is om de koffieprut niet weg te gooien, maar opnieuw te gebruiken. Maar hoe?
Tijdens de Hackaton in maart 2024 gingen VO-leerlingen en mbo-studenten samen met SOCOCO op zoek naar een manier om de koffieprut, die overblijft als de koffie is gezet, opnieuw te kunnen gebruiken. Zo maak je van afval een grondstof.

Burger Battle

De Koning Vlees levert smakelijke vleesproducten aan restaurants en de maaltijdbereiders. De uitbreiding van ons dieet met – naast dierlijke – ook plantaardige eiwitten is een actueel en belangrijk thema. Zo maakt De Koning Vlees ook vegetarische balletjes voor in de soep. Om in de toekomst de juiste keuzes te maken, wil de Koning Vlees graag onderzoek laten doen.
Kan met behulp van data onderzoek worden gedaan om tot een vergelijk in duurzaamheid te komen van een vleesburger en een plantaardige burger? En de subvraag is het design van dit product: Hoe blijf je eerlijk naar de consumenten en maak je het verschil tussen een originele burger en een vegaproduct duidelijk? Helpt het kiezen van een andere naam? Hoe visualiseer je de duurzaamheid van een plantaardig product?

Tegengaan van energie armoede

In Schiedam Zuid zijn veel oudere woningen. Er zijn veel bewoners, waaronder alleenstaande ouderen, die deze winter de verwarming hebben uitgezet vanwege de hoge energierekening. In de zomer hebben deze huizen als eerste last hebben van hittestress. De bewoners hebben ook geen geld hebben voor airco – met als gevolg dat vooral de kwetsbare ouderen het meeste last hebben van hittestress.

Veel inwoners uit deze wijk zijn niet bekend met de subsidie voor energiebesparende oplossingen. Er is een noodfonds energie, maar bewoners weten vaak niet hoe ze dit noodfonds kunnen aanvragen. Bijvoorbeeld omdat ze analfabeet of digibeet zijn. Hoe kunnen we de inwoners uit de wijk helpen, zodat niemand in de kou hoeft te zitten?