Twee keer per jaar organiseert Lentiz | LIFE College samen met de partners van de Food innovation Academy een hackathon met als thema Food & Duurzaamheid.

Zo’n 100 jongeren uit het voortgezet onderwijs uit Vlaardingen, Schiedam en Maassluis gaan drie dagen aan de slag met actuele, duurzame thema’s die spelen in de levensmiddelenbranche. Bedrijven uit de regio leveren hiervoor opdrachten uit de praktijk aan. De hackathon vindt plaats in de moderne labs en proefkeukens van de Food Innovation Academy in Vlaardingen.

Bekijk de aftermovies

aftermovie dag 1

aftermovie dag 2

aftermovie 11,12,13 nov.

Programma

Dag 1 - De klant

We gaan aan de slag in teams. Je leert de kernwaarden van 'agile' teams. Vervolgens verkennen we de opdracht en de klant, en brengen we de 'klantreis' in beeld. Want een goed begrip van de opdracht van de klant zorgt voor beter passende oplossingen. 

Dag 2 - Oplossingen

Met creatieve technieken gaan we zoveel mogelijk oplossingen bedenken voor het probleem van de klant. We stellen een 'waardepropositie' op vanuit het perspectief van de klant, en kiezen een oplossing uit. Vervolgens gaan we 'reflecteren' en 'valideren'.

Dag 3 - Afronding en pitch

De gekozen oplossing wordt samengevat, de onderbouwing gegeven, een businessmodel opgesteld. Er wordt afgesloten met een wervelende pitch van ieder team, waarin de ideeën worden gepresenteerd.

Andere manier van onderwijs geven

Het doel van de hackathon is om leerlingen van voortgezet en middelbaar onderwijs op een ondernemende manier te laten werken aan vraagstukken uit het bedrijfsleven. De deelnemers werken in groepjes van zes deelnemers onder begeleiding van een coach drie dagen lang aan actuele thema’s ingebracht en toegelicht door het bedrijfsleven. 

Voor een sfeerimpressie klik op:

 

Filmpje hackathon

Een voorbeeld van de opdrachten

Casus 1 Koffieprut opnieuw gebruiken

SOCOCO zet zich in voor een eerlijke en duurzame koffieketen. Van de boer tot de klant. De laatste stap in de keten is om de koffieprut niet weg te gooien, maar opnieuw te gebruiken. Maar hoe? Help jij mee om een oplossing hiervoor te vinden?

SOCOCO koopt de koffie rechtstreeks van koffieboeren uit Guatemala en Uganda. De koffie is van uitstekende kwaliteit en SOCOCO betaalt de boeren een eerlijke prijs. Hierdoor komt het geld terecht bij de arbeiders in het land van herkomst. Verantwoord inclusief ondernemen, dat is waar SOCOCO voor staat.

Om de duurzame koffieketen helemaal af te maken, is SOCOCO op zoek naar een manier om de koffieprut die overblijft als de koffie is gezet, opnieuw te kunnen gebruiken. Zo maak je van afval een grondstof. Help jij mee met het zoeken naar oplossingen?

 www.sococo.coffee

Casus 2 Product ‘fruitpulp’ op de markt zetten

HALF-BAKED – Olympic Food Group maakt van reststromen van fruit nieuwe producten die andere fabrikanten kunnen verwerken in hun producten. Zin om mee te denken hoe en waar je gepasteuriseerde fruitpulp het beste op de markt kunt zetten?

HALF-BAKED is een initiatief van Olympic Food Group bv. Olympic Fruit importeert uit meer dan 18 landen het lekkerste fruit. Josimar Barbolina is business development manager van Olympic Fruit en zoekt voor het concept HALF-BAKED naar mogelijkheden om minder fruit (druiven, citrus, steenfruit en exoten) te verspillen.

HALF-BAKED werkt op een innovatieve en duurzame manier aan het verminderen van verspilling door reststromen om te zetten in grondstoffen voor andere producten. Het doel is om dit jaar 500 ton voedsel te redden door er sap, puree of pulp van te maken en dit te pasteuriseren en dan te verkopen.

Bij Olympic Fruit hebben we om diverse redenen te maken met reststromen van met name fruit. In het verleden hadden deze reststromen geen bestemming. Nu gebruiken we ze zoveel mogelijk restproducten om tot halffabricaten te verwerken. Deze worden vervolgens weer gebruikt om duurzame eindproducten mee te maken,’ vertelt hij.

Josemar neemt 200 liter gepasteuriseerde fruitpulp mee en vraagt de deelnemers van deze case om ideeën aan te leveren over hoe hij de pulp kan verhandelen om te verwerken in andere producten.

Kun jij deze duurzame onderneming verder helpen door sap, puree en pulp te verkopen aan andere bedrijven?

(Foto citrusvruchten designed by Freepik)

 Olympic Fruit

Casus 3 Jongeren verleiden een gezonder keuze te maken

FOOD BOOST CHALLENGE 2025 Hoe kunnen we jongeren stimuleren om gezonder te gaan eten? Dus meer plantaardige en minder dierlijke voedingsmiddelen. Ben jij creatief of juist technisch? Dan kun je jouw kwaliteiten goed gebruiken in deze case.

Wat wij bedoelen met gezonder? Dat is meer groente, fruit, volkoren graanproducten, peulvruchten, en zaden en noten eten én minder dierlijke voedingsmiddelen zoals vlees, vis, ei en zuivel. Gezonder dus voor mens en planeet.

Bedenk een geniaal concept waardoor gezondere voedselkeuzes makkelijker, leuker of hipper worden.

Dat kan op een hotspot waar veel jongeren komen. Denk aan supermarkten, sportclubs, kantines van school of de universiteit, stations, maar ook festivals of bioscopen.

Of bedenk een tech-oplossing, zoals een app of andere tool.

Of heb je een ander fantastisch idee om de eetomgeving van jongeren te verbeteren? Schrijf je dan in voor deze casus.

(Foto jongeren met groente designed by Freepik)

 Foodboostchallenge

Bekijk de filmpjes van de vorige hackathons

aftermovie dag 1 november '23

aftermovie dag 2 november '23

aftermovie dag 3 november '23

aftermovie november 2023

aftermovie november 22

aftermovie juni 2022

Deze scholen deden al mee

De hackathon wordt mogelijk gemaakt door

Food Innovation Academy

Lentiz Onderwijsgroep